Pour 4 personnes (Nutriscore C) :

• 4 Diots du Jura au Comté (1 par personne)
• 1 gros oignon (environ 100g)
• 1 Courgette (150g)
• 1/2 Poivron (120g)
• 1 Mozzarella (125g)
• Emmental râpé (100g)
• 4 galettes de blé (pour wrap) d’environ 30g chacune
• Huile d’arachide ou d’olive pour la cuisson (environ 30g)

Pour la sauce maison :

• 1 boite de 400g de concassé de tomate
• 1 bouillon cube de boeuf (10g) avec 10cl d’eau (10g)
• 1 Cuillère à soupe d’épices Chili (environ 5g)
• 1 Cuillère à soupe de Ras-el-hanout ou de 4 épices (environ 5g)

Préparez la sauce. Faites fondre votre bouillon cube de bœuf dans 10cl d’eau pour obtenir un liquide onctueux. Ajoutez le reste des ingrédients puis laissez mijoter 10/12 minutes à feu doux. Réservez.

Préchauffez votre four à 200°C.

Découpez vos légumes. Détaillez votre oignon et votre demi-poivron en petits dés. Faites de même avec votre courgette en des dés un peu plus gros (1cm de côté maximum). Dorez vos légumes à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes. Vos légumes doivent rester légèrement croquants. Réservez.

Faites réchauffer vos Diots du Jura au Comté 2 minutes au micro-ondes, découpez-les en demi-rondelles et ajoutez-les à vos légumes. Mélangez.

Sur les 4 wraps, répartissez votre préparation. Roulez vos wraps et déposez-les dans un plat à gratin (pas trop grand, vos wraps doivent être serrés dans votre plat afin de ne pas se déplier), puis nappez les wraps de votre sauce.

Découpez la mozzarella en petits dés, répartissez-la sur vos wraps. Répartissez votre emmental par-dessus.

Enfournez votre plat pour 20 minutes à 200°C.