QUALITE, ORIGINE & TRACABILITE

Faire rimer qualité avec traçabilité

Pour la Maison Clavière, respecter les traditions, ce n’est pas seulement suivre une recette à la lettre, c’est aussi prendre des engagements en matière d’origine garantie, de qualité et de traçabilité. Ainsi, toutes nos viandes sont françaises, nos fumages sont réalisés naturellement avec du bois d’épicéa et de sapin et notre jambon persillé est travaillé à l’ancienne en «marmite». Comme le veut la tradition, nos produits sont peu transformés et fabriqués dans les règles de l’art, en toute simplicité.

TERRITOIRE

Préserver et transmettre nos savoir-faire

Génération après génération, comme le ferait n’importe quelle famille de charcutiers, nous veillons à transmettre notre savoir-faire charcutier et à défendre nos spécialités et nos IGP. Ancrée au cœur de la Bourgogne Franche-Comté depuis 1880, la Maison Clavière a toujours compté des charcutiers de métiers diplômés dans ses rangs. Cette spécificité est la garantie d’une expertise associant à la fois, le savoir-faire, la tradition et l’innovation. Secrets de fabrication, recettes originelles, maîtrise du fumage en tuyé : la Maison Clavière est la gardienne des traditions de la Bourgogne-Franche-Comté.

Le made in France

Installée à Dole, La Maison Clavière est fière de ses origines jurassiennes et revendique son attachement à son terroir et à son territoire. Nous travaillons exclusivement avec des éleveurs Français : nos viandes sont donc garanties 100% origine France.

SOCIAL

S’engager pour l’égalité homme-femme

En 2024, au titre de l’année 2023, la Maison Clavière a atteint un index d’égalité professionnel* de 93/100. Ce chiffre est le reflet de la résilience de notre entreprise et de sa capacité à assurer le traitement le plus juste possible entre les femmes et les hommes.

*L’index d’égalité professionnel est un index qui mesure le degré d’égalité de traitement femme/homme sur plusieurs critères et notamment au sujet des salaires et augmentations.

plus d’informations sur : https://travail-emploi.gouv.fr

ENVIRONNEMENT

Réduire notre impact environnemental

Convaincue que chaque entreprise peut agir positivement pour la planète, la Maison Clavière a fait des choix éclairés en matière d’environnement et de gestion des déchets.

Au quotidien et à chaque étape de la fabrication, nous nous engageons à réduire nos volumes d’emballages, à choisir majoritairement des cartons de livraison fabriqués à partir de matières recyclées ou encore à maîtriser efficacement notre consommation d’énergie.

L’identifiant unique de la Maison Clavière généré par l’ADEME dans le cadre de la loi Agec est le FR209244_01ATYS.

PME+

S’engager durablement dans une démarche de progrès

Parce qu’entamer une démarche RSE, c’est s’inscrire dans une démarche de progrès sur la durée, la Maison Clavière a rejoint, fin 2021, la communauté des PME engagées en obtenant la certification PME+, un label RSE dédié aux PME engagées pour l’humain, l’emploi et l’environnement.

Cette démarche est auditée annuellement par ECOCERT Environnement (organisme tiers indépendant), selon un cahier des charges issu de la norme ISO 26 000.

plus d’informations sur le site PME+