Étiquette : 2 Saucisse de Montbéliard

Pour 4 tacos barquitas : NUTRISCORE C

• 1 saucisse de Montbéliard Clavière (150g)
• 120g de Cancoillotte nature Le Francomtois
• 1 patate douce de 400g
• 80g de tartinade de tomates séchées
• ½ Endive (80g)
• 1 oignon (environ 150g)
• 45g d’huile d’olive
• 4 barquitas

Hachez votre endive de manière grossière, puis réservez.

Hachez votre oignon en brunoise.

Découpez votre patate douce en dés d’environ 1cm.

Dans une grande poêle ou dans un wok, verser l’huile, faites chauffer, puis ajoutez les oignons et la patate douce. Faites dorer les légumes de manière homogène, puis couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 15 minutes, et remuez régulièrement. Réservez.

Faites réchauffer vos saucisses de Montbéliard Clavière selon le mode de cuisson indiqué sur le paquet puis découpez-les en rondelles d’épaisseur moyenne. Réservez.

Dans vos barquitas, en étage, commencez par tartiner les fonds avec la tartinade de tomate, puis incorporer le mélange de patate douce et oignon, parsemez d’endive, ajoutez les rondelles de saucisses de Montbéliard et enfin, nappez de Cancoillotte Le Francomtois !

Pour 1 pizza : NUTRISCORE D

• Une dizaine de rondelles de Saucisse de Montbéliard cuite Maison Clavière (environ 80g)
• 100g de sauce tomate
• 100g de fromage (comté, emmental ou fromage « mélange à pizza »)
• 6 escargots (environ 70g)
• 70g Beurre persillé
• 1 pâte à pizza (260g environ)

Préchauffez votre four à 200° chaleur tournante.

Étalez votre pâte à pizza (vous pouvez aussi faire une pâte maison, ce ne sera que meilleur).

Sur la pâte, étalez votre sauce tomate et répartissez votre fromage de manière uniforme.

Découpez une dizaine de rondelles de saucisse (environ 2/3mm d’épaisseur. Répartissez les rondelles sur la pizza.

Si vous avez acheté « un rouleau » de beurre persillé, découpez-en 6 à 8 fines rondelles (soit environ 70g), répartissez les rondelles sur la pizza.

Enfin, ajoutez les escargots, de préférence là où il y a du beurre persillé.

Enfournez votre pizza environ 10 minutes, puis dégustez !

Attention, la température du four et le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction de votre pâte à pizza. Suivez les préconisations inscrites sur l’emballage de votre pâte à pizza. Si le temps de cuisson indiqué dépasse les 10 minutes, faites légèrement précuire votre pâte quelques minutes avant d’y déposer les ingrédients, le temps de cuisson de ces derniers ne devant pas dépasser les 10 minutes. Soyez vigilants et n’hésitez pas à surveillez régulièrement la cuisson.

Pour 4 personnes (Nutriscore C) :

– 1 paquet de 2 Saucisses de Montbéliard Clavière cuites (300g)
– Roquette (150g)
– 2 tomates (220g)
– 1 camembert (200g) (ou cancoillotte, ou morbier, ou Mont d’or)
– 4 pains à Bagel (80g/Bagel)

Faites réchauffer vos saucisses de Montbéliard selon le mode de cuisson choisi. Puis, découpez-les
en rondelles d’environ 0,50cm d’épaisseur.
Coupez vos pains à bagels en deux, faites-les toaster dans un grille-pain, ou faites-les réchauffer au
four.

Découpez vos tomates en fines tranches.

Débutez le montage. Parsemez la base de vos bagels de roquette, recouvrez de quelques rondelles de
tomate, garnissez généreusement de rondelles de saucisses de Montbéliard, puis, une fois vos bagels montés, faites fondre le camembert au micro-ondes (l’équivalent d’une tranche par personne). Recouvrez les rondelles de saucisse de fromage fondu. Posez les chapeaux, c’est prêt !

Vous pouvez également remplacer le camembert par de la cancoillotte, du morbier ou du mont d’or selon la saison.